• 鴨らぁ麺(780円)

  • 2017年6月Openの御徒町の人気店。
    鴨と葱がコンセプトのお店。
    並んでる時に葱を2つ選べる。
    1月の葱は「丸太白葱」「ゆず白髪」
    「市松ねぎ」の3種類から選択。
    丸太葱と市松ねぎをチョイス。
    スープは化学調味料を一切使用しない
    で鴨と葱と水だけを使い醤油ダレに
    厳選した濃口生醤油と淡口醤油と
    再仕込醤油を使用したもので少し
    甘味のある鴨スープ。
    具の鴨チャーシューは臭みが無くて
    柔らかい。葱は甘味のある葱で辛味
    が無くて食べやすい。
    麺は全粒粉入りの細ストレート麺。
    つけそばもあったので次はつけそばを
    食べに再訪したいと思う。

    大満足でした。