清湯つけそば（1000円）

ラーメン屋に限ったことではないが、
二文字の漢字のどちらかを
平仮名にする店をよく見る。
雰囲気がある店ほどそういう傾向。
たとえば「勝本」なら、
「勝もと」「かつ本」といった感じになる。
雰囲気が高まるので期待も上がる。
つまり落胆も大きい。

今日の店「勝本」は、普通に漢字表記。
寿司屋や日本料理を思わせる店構えや内装から
どちらかを平仮名にしてもおかしくない。
でも漢字。俺はこれでいいと思う。

いつものように能書きが長くなったが、
メニューはシンプル。
つけそばの店なので、メニューは、
トッピングの違いだけで、つけそばのみ。
食券機の前で悩まずに済む。

ここの特徴は合い盛り。
平麺と細麺の、仲良しハーフ＆ハーフ。
おそらくは細部までとことんこだわった
清湯スープはどちらの麺にも相性が良い。
店の雰囲気通り、和のテイスト。
つけ麺もラーメンではあるが、
つくづく、ラーメンは和食だと思う。

まったくもって上品。
なのに物足りなさを感じない巧みな構成。
かといって塩っぱくもない。
まさに、いい塩梅。

良い店で食事をした錯覚に陥り、
店を出ても背筋が伸びてしまう。

ごちそうさまでした。

清湯つけそば:1000円
大盛り:200円