• 山形辛味噌(850円)

  • オープン当時に一度来ただけで今日が二回目の訪問、メニューが増えているので辛味噌を注文した。鶏・豚・煮干から取ったスープはトロ味があり龍上海に比べてかなり濃厚な味わい。鶏油が強く感じたが辛味噌を混ぜるとまとまりのある味になった。麺は平打ち多加水の中太縮れ麺で、喉越しが良くスープが絡む。
    開店10分前に着いたら一番目だったが、開店時には外待ち6人となりその後も来客が途切れず。ごちそう様でした。