特製中華そば醤油（1680円）

中華そば HIBARI
「特製中華そば 醤油」


群馬県桐生市にある名店「芝浜」で修行した店主が太田市にオープンした新店、朝から昼過ぎまでの営業のため中々行く機会がなかったけどようやく初訪問☺︎


朝から10時までは特別メニューもあるみたいだけど今回は追加で炭火焼き焼豚２枚と味玉の乗った特製中華そばを醤油で注文


無化調にこだわった醤油ベースのスープはしっかりと鶏とブシの旨みが凄く細麺だけどしっかりとした歯応えの麺とよく絡み合って美味しかった☺︎


最近は地元でも無化調のお店が増えてきてるし、もしかしたら全国的に無化調のラーメンが定着するのかな？