濃口煮干し中華そば（830円）

平日22:00頃訪問、カウンターに先客１名のみ、初訪問だが濃ゆいのが好きなので、濃口煮干し中華そば注文、濃厚ではなく濃口という表現にどんなこだわりがあるのだろうかと考えてラーメンを待つ、５分程でラーメン鎮座、丼が来ただけで煮干し臭がする、そしてスープから、まろやか煮干し鶏白湯、角は少なめ、初めは塩気を強く感じたが、後から分からなくなる、麺は若干ちぢれ細麺、硬め、丸ではなく、角がある蕎麦のような麺、硬めのため、まるで味のない蕎麦のようである、チャーシューは２種類、１枚はレア感あり、味あり美味しいがペラペラ、もう１枚もペラペラだがしっかり火の入ったチャーシューという感じだが、パサつき強く美味しくない、メンマは大きな穂先メンマ、歯応えあり、味もまあ良い、タマネギは辛め、三つ葉は味のアクセントに良い、総体的に濃口と言う程、濃くはない普通の煮干し鶏白湯、悪くはないが良くもない、麺は蕎麦、まあ、再訪問はないな...