生醤油つけ麺　味玉　大盛（1090円）

東小金井の“めん屋 平右衛門”の『生醤油つけ麺 大盛 味玉』を久しぶりに‼️

これぞ和のつけ麺。白胡麻に覆われたつけ汁は、椎茸の旨みと生醤油のキレ・コクがマッチした醤油味。やや甘みが強めですが、途中から味変アイテムのおろし生姜を加えれば味が一変‼️ キリリと締まった味わいに❣️ さらにカウンターの七味唐辛子を投入して、ピリ辛へ↑

麺は国産小麦を使った縮れ平打ち麺。日本蕎麦のような色合いですが、小麦の風味が👍 ボリュームも満点💯

トッピングは、2種類のチャーシュー、細メンマ、味玉、カイワレ、海苔。つけ汁の中に椎茸、白胡麻、ねぎ。どれもが納得の逸品揃い😋

浪岡店主の和食の技冴え渡る一杯。まず他店では味わえない和のつけ麺です💕