ラーメン+カレー（1000円）

昨年秋ごろに、再オープンを宣言して、
一度閉店した神田エリアの老舗が復活。

以前は平日昼のみの営業で行けなかったが、
再オープンに伴い土曜日も11時〜14時で営業開始。
旧店舗で前を通ったときのあの風情は味わえなくても、
行けるうちに行っておくべきと思い早々に訪問。

10時20分の訪問でPP。
開いたドアから見える店内は、
ちょっと新し目の蕎麦屋さんのような印象。

が、開店後の接客は平成初期を
そのまま持ってきた感じの親しみのあるざっくり感。
フランク感じでテーブルの相席に通される。

ラーメン単品でもいいかなと思ったが、
せっかくなのでカレーセットで注文してみる。
ちなみにラーメン単品は700円。

先にミニカレー、あとからラーメンの登場。
カレーは小麦粉たっぷりの懐かしさを感じるタイプ。
辛さは控えめで安心感のある味わいである。
無理にとは言わないが
連食でもなけれセットもおすすめである。

本題のラーメン。
これぞ東京中華そばと言える正統派の醤油ラーメン。
1周回って映えと言えそうなビジュアル。

思ったよりもオイリーだったスープは
おそらく鶏ガラが主体となっており、
どこか懐かしさを感じさせてくれる印象。

少しだけ覗けた厨房で、平ざる仕上げの麺は
細くともプリプリ感はしっかりと持っているタイプ。

具材も何一つ奇をてらうことはないものの、
素材の味や食感を丁寧に引き出している感想を持つ。

このラーメンを新店がいきなり出しても、
おそらくそんなに流行らないかと思う。

歴史に裏打ちされたハコでこそ
という部分もあると思うが、それが価値になるなら、
トレンドに忖度せずにこの味を守って欲しい。