掛け節そば（830円）

2001年創業で一世風靡したお店。
Open間もない時に1度訪問した
時はかなりの行列だった。
掛け豚から掛け節にメニューが
変わり今回デフォの掛け節を注文。
スープは魚介節を効かせ香味野菜
と動物系の濃厚スープ。
そこにシャキシャキの玉ねぎの食感
が堪らなく良い。
麺は細ストレート麺の固めの茹で加減。
この細麺もスープと合っていて美味い。
最近は醤油清湯が流行りの今、逆に
新鮮な感じがして良かった。
今並ばなく食べれるのでまた訪問したい
と思う。

大満足でした。