冷たいカプレーゼ風まぜそば（1200円）

2026.7.14（火）19:04。

まぜそばと聞くと濃い味のイメージがあるが
この一杯は全く違う、サッパリ味。

緑色はジェノベーゼのソースかな？
トマトソース？の酸味と合わさると、
サッパリながら味の変化が楽しめるソース。

ウイング麺だから、京都の『棣鄂さん』かな？
こんな凄い麺を使われたら旨いよなぁと思っていると、この麺に札幌で対抗出来るのは『麺やhideさん』の自家製麺くらいだろうとふと思う。

具材も挽き肉、トマト、玉ねぎ、カプレーゼチーズ使用するとサッパリながらそれぞれの具材も楽しめる奥深い味。

アイディア出した『きゅうさん』凄い！！

そのアイディアをこの一杯にまとめあげた
『大森店主』も同い歳ながら
最高だなと思いました。

前回の『冷たいピリ辛伊吹いりこラーメン』
には本当に感服しました。

美味しゅうございました。