純鶏らーめん　醤油（620円）

JR水道橋駅のガード下のお店。
名古屋コーチンの鶏出汁のラーメンを頂きました。
珍しく食券ではないお店です。
スープは確かに鶏出汁だけど、何か足りない感じがしました。コクがない⁇
スープは醤油と塩味がありますがぬるめです。
麺は加水麺？の中太ストレート麺で、縮れ麺の方が自分には好ましいと感じました。全体的に量も少なめで、あれ⁇って思うほどです。
最近外人さんをアルバイトで雇うお店も増えてますが、マニュアル通りの味付けには行かないようですね。
もう一品、背脂入りの豚出汁ラーメンもありましたので、その味を見極めてリピートするか考えたいと思ったお店でした。