背脂塩ラーメン（1150円）

水曜サラメシはクセスゴ麺の聖地de未食の背脂シリーズを。先ずはデフォが大好物の塩から逝ってみる。
しっかり旨みを感じながら塩がグイグイ詰め寄るルーシーを上質な雪のような背脂が包み込む素晴らしい一杯。完飲。