醤油チャーシュー麺（1000円）

「環七ラーメン戦争」を経験した系譜を受け継ぐ復刻・暖簾分として2026年4月オープンのお店です！
豚骨を主体に鶏ガラや香味野菜などを長時間炊き込み旨味やコクを抽出し、若干白濁させた微乳化スープに、甘めの濃口系醤油ダレと生姜をしっかり効かせ輪郭を出し、背脂チャッチャでコクを増しまろやかな味わいに仕上げた、昔ながらの東京豚骨系スープです！
サッポロ製麺の中加水系中太縮れ麺は小麦が香り、適度なコシとモチ感で弾力があり、縮れがスープを絡めます！
大判で柔らかい豚バラロールチャーシューが4枚！味の染みた太メンマ、もやし、刻みネギが、それぞれアクセントとなって全体をまとめます！
どこか懐かしい味を求めて人気新店の、美味しい一杯でした♡