特製丁寧煮干ラーメン（1150円）

先日オープンしたばかりの新店です。赤星中瓶500円に釣られてきましたwwつまみに辛い青がっぱがあったのでそれも購入。ホントはもう1瓶いこうかと思ったけど空きっ腹すぎて逆に入らないと判断してあきらめました。さて着丼。なるほど！丁寧だ。豚と鶏のチャーシューが2枚ずつ、紫たまねぎ、ねぎ、煮玉子が美しく盛り付けられています。そしてスープは煮干しのインパクトがしっかりと強いもの。まず色が緑がかってるんですよね。強さがあるとはいえドロッとしたセメントではなく舌触りは割とすっきりしています。麺は細麺なんですけど、これがすごく合うんですよね。なんていうのかシャバシャバの豚骨に細麺が合うみたいな感じのに似てるんですよ。煮干しでこんなふうに感じたことは初めてでした。ここには濃厚豚骨のものもメニューにあったので非常に興味が湧きました。次回の楽しみにしておきたいです。