塩煮干らーめん(改)（1300円）

…φ( •ω•́ )ﾒﾓﾒﾓ 雑炊飯＋梅かつお 300円

麺友のジュンジュンさんとブルーズへ！
この日の大将のおすすめは「塩煮干🍜」
スープをブラッシュアップさせたとの
ことで、着丼まで(* ॑꒳ ॑* )ゎ‹ゎ‹でした！
さてさて、早速スープを一口。
うめー‼️‼️‼️極限まで雑味を取り除き
水出しと同等レベルの旨味を追求した
スープで、クリアーな味のお手本です！
全粒粉入りの麺はザラっとした舌触り
でコシがあり、スープと相性ばっちり！
トッピングのチャーシューにも煮干の
旨味が加わると同時に鶏の旨味がスープ
に溶け込みます(*^^*)
お待ちかねの雑炊飯には最近ハマってる
梅かつおが‪👍🏻 ̖́-‬︎前の週に食べた冷梅麺や
定番の白そば、そして煮干し…数々の
スープに合う南高梅と鰹の旨味が凝縮
された梅かつお。これを開発した大将、
改めて脱帽です(*･ω･)*_ _)ﾍﾟｺﾘ
美味しかったー(*´ω`*)
完食完飲ご馳走様でした🙏🙏🙏