らうめん（ミニ）（600円）

【100年以上前の味を再現】
ラーメン年表でしか見た事がない、ラーメン店の始祖と言われる「淺草 來々軒」の味を「支那そばや」が再現したとの事。
ラーメン好きならみんな食べてみたくなりますよね。
過去の文献から材料等を推測してるようです。
スープは鶏と魚介を感じる懐かしい感じ。
麺は加水率高めですが、小麦の風味を感じる素朴な中華麺。チャーシューは中華料理店のつまみに出てくる赤叉焼。
全体的に懐かしい雰囲気が漂っていて「100年前からラーメンって美味しかったんだなぁ」って思わせてくれるラーメンでした。
ご馳走さまでした！