中華そば（750円）

平日17:00訪問、先客０、つけ麺がオススメっぽいが、ラーメンを食べに来たので、中華そばを注文、ほどなくしてラーメン鎮座、まずカツオの強い匂いがする、そして一般的な中華そばとは思えないルックス、背脂がたっぷり浮いており、スープは濁っている、そして、スープを一口、まず第１にカツオ出汁と魚介系の強い旨味が来る、カツオ系の旨味をここまでハッキリと出せているのは素晴らしい、そして、あとから動物系の旨味が覆いかぶさってくる感じ、スープはネットリとした舌触りがあり、もみじ独特な感じがしないため、豚足のゼラチンによるものか？、それともあの粉が入っているのか分からないが、重たくワイルドなスープである、麺は中太？若干ちぢれ麺、もちもちで食べ応えがあり、ワイルドなスープに合っている、チャーシューはホロホロで柔らかく、パサつき感もなかったが、肉の旨味はイマイチなかった、もうひと超えと言う感じ、メンマは、もはや残骸？のようなものが乗っており、歯応えはあるが、味はなく、全く美味しくない、総体的にワイルドで味もよく、かなりレベル高い一杯であった、近所にあれば、また来たいと思えるが、ここは名古屋駅からも徒歩では遠く、まあ再来店は微妙か...