特製海老塩トリュフつけ麺（1100円）

11開店と思いきや土日は11:30だそうで30分待つことに。カウンター7、テーブル2。駐車場が３台店前にありますが隣のカフェの駐車場と近いのでご注意ください。ワンオベですが大将はとても親切。店内も綺麗にしていていい仕事してるのが分かります。特製海老塩トリュフつけ麺を大盛にして1200円でした。さて、その価値があるか楽しみです。スープは塩気強めですが麺が昆布水に浸っているので調度よくなります。
麺は平打ち中太麺でとても美味しいのですが柔らか過ぎでとても残念。
チャーシューの塩気が強くて味が消されています。これもかなり残念。
辛口コメントですが素材がいいので次に期待します。
ご馳走さまでした。