くじら
ラーメン 猪や
新潟県
黒とんちゃーしゅー(900円)
まろやかなトンコツがとろりと絡みつくスープは、もっちりとした中太麺によく馴染みます。 黒マー油が味のアクセントになっていて、紅ショウガやフライドオニオンを投入して味変も楽しめます。 チャーシューは柔らかく、バーナーで炙られた香ばしさがまたたまりません。 平日は細麺なんだとか。そちらもいただいてみたいですね。 店内にはパンクな音楽が流れ、店主は金髪とファンキーな店でしたが、対応も良く、味も良いものでした。