• 豚煮干塩ラーメン

  • #イタリア食堂の間借りラーメン屋
    #豚煮干塩ラーメン
    #味付き替え玉
    #チャーシュートピ

    低温でじっくり炊かれた豚清湯に広島産白口を合わせた塩清湯は塩ダレのバルサミコ酢によりほんのり甘味と酸味が良き旨味濃密且つ臭みは無く食べ進めると煮干感が解る
    何とも滋味深いスープw
    旨いが過ぎる