中華そば 醤油 (手揉み中太麺)（1200円）

アブラメシ380円

魚介などの様々な素材から丁寧に旨味を抽出した澄んだ清湯スープは、カエシの芳醇な香りとキレが見事に調和した味わい。一口すすると口いっぱいに上品かつ奥深い出汁のコクが広がります。
最大の特長は、丁寧に手揉みを加えて仕上げられた中太縮れ麺。独特のランダムなウエーブと凹凸が、旨味たっぷりのスープをしっかりと持ち上げます。モチモチとした弾力豊かな食感と、つるりとした心地よいのど越しを同時に楽しめるのが魅力です。