小豚ラーメン（1500円）

黒烏龍茶(250円)も注文

先週に和歌山の二郎系ラーメンのお店が堺にできたとの事で早速訪問

祝日の21時前に訪問したら店内ノーゲスト。少し時間をずらしたとは言えオープンして1週間も経っていないのにこれは大丈夫かな？と思いつつもまだバレてない可能性もある

店内はカウンター席のみで12席に中待ちの丸椅子もちゃんと数えてはいないけど同数ほど設置されているよう

入店後券売機で食券購入だが、券売機は新紙幣が通らないらしく、店員さんに声掛けして両替してもらわなければならないとのこと。ワンオペで調理中は応じられないのでスムーズにいくなら旧札を用意していくのが良いかと
オープンしたてで旧札入らない券売機設置かよと思うが閉店した和歌山の2号店？のをそのまま再利用したのかな？

元々みやびは店主さんが武蔵小杉の二郎(現こじろう)で働いていたらしく、和歌山の本店も関西では珍しい非乳化デロ麺の直系ライクな一杯だったが、こちらの宿院店でもその様な一杯が味わえる

コールはNaYmAm

麺は前述した通りのデロ麺で噛めばモニュとした食感あり
汁は王道の非乳化で液アが程よく浮いており旨味もしっかり。ヤサイを増やしたので卓上のカエシを掛けて頂いたが個人的に丁度いい塩梅に
ヤサイはシャキとクタの間ぐらいの食感
ブタは味付け、大きさ、厚みもそれなりで特筆すべき点はないかな
アブラはスープの寸胴にはいっているアブラをダイレクトに崩して入れてくれてまろやかさと重みをプラス。こちらでは主流の荘系のアブラみたいに味は付いて無いので注意

卓上調味料はカエシとブラックペッパーあり。後半はブラックペッパーを掛けて味変して頂いた

全体的にクオリティが高くて美味かったし、近場で直系に近い一杯が味わえるレベルの高い二郎系が楽しめるお店ができたのが非常に嬉しい。荘との差別化ができるのも○
今はまだバレてないからあまり待ちなく食べれそうなので定期的にお世話になるかも

メニューはまだラーメンと豚入りしかないが、次第に汁なしとかもやるのかな？やるならまた着手します

ちなみに店舗前には自転車4〜5台程の駐輪スペースあり。駐車場は無いので車の方は最寄りのパーキングに停めましょう