一風堂かさね味（850円）

東京2軒目はあの一風堂。しかしこの銀座店では全国で4店舗でしか頂けないメニューがある。それがかさね味。
（銀座店・町田店・横浜西口店・高崎店限定）


かさねとは豚骨鶏ガラを絶妙なバランスで合わせた鶏豚骨スープ。楽しみ。


オイルしっかりの力強そうな仕上がり。美味しそう。


まずひと口、一風堂のシルキーな豚骨を感じさせながら思った以上にしっかり鶏が来た、キレのある力強さ。個人的には少し塩が強いと思ったが、豚骨、鶏ガラをどちらもしっかり感じさせるバランスはやはり絶妙。後半ペッパーミルでマルチカラーのペッパーを投入、コレが堪らなかった。


麺は中太ストレート。
こちらもしっかり弾力ある食べ応えある麺でこのスープに馴染んでいた。


それでいてサラッと完食。オーダー率が高いのも納得。ご馳走様でした。