らーめん　並（970円）

2025年10月28日　338杯目

【らーめん 並　970円】
今日はあまり時間がなかったので、近場で。こちらは、東池袋大勝軒の一番弟子さんのひとりが営むお店です。14時20分に入店、先客4名。
メニューは、ラーメン、つけめん（もり・あつもり）とトッピング各種。ラーメンの量は4段階あり、並は280gとのこと。

今日はいつものようにあっさりめの仕上がりでしたが、旨味はしっかり。少し詰まった感の影響かな？特に魚介の風味が強く感じられました。昼のみ営業ですが、個人的には昼の部終わりくらいの時間帯の方がいいのかな？

麺は自家製の中太麺。やわめ仕上げが最高‼️
次回「やわめで」とお願いしたら、さらに柔らかくしてもらえるのかな？と気になります。

チャーシューは煮豚のロース系で、ほんのりスープで香味野菜のような風味も感じました。香味野菜使っているのかな？

まいう〜〜〜🩷🩷🩷🩷🩷🩷🩷🩷