中辛みそ（950円）

札幌味噌。さらっと軽めな旨みの動物系清湯に、豆板醤を強く感じるじわっと後を引く辛さ。味噌ダレは甘塩っぱい味わい。麺はプリシコな札幌麺。先代による魔法をかけるような煽りの上手さには及ばないが、札幌らしい煽りの香味は光る。旨い。ご馳走さまでした😋

P.S 先日移転復活した札幌ラーメンのお店。
代替わりして違うのは、煽りの上手さだけだと思うよ🎵