和牛すね肉の塩らーめん（1500円）

今日はまだ火曜日ですが、どうしても。
最初で最後の肉の日を堪能しに来た。
牛の風味旨味が効いたスープは優しい味わいで
歯切れの良い中太麺との相性良く美味しい。
たっぷりと載った牛すね肉もほろほろと柔らかく
ワンタンも食感味わいともに高クオリティ。
箸が止まらず、味わいながらも10分足らずで
完食。何という完成度の高い一杯か。
あと一週間。もう一回くらい来たいなぁ。