古町ブラック（900円）

今日はもう一軒。日暮里の「古町めんの坊」にて、古町ブラックを。

ラーメンシティ新潟から移転してきたお店。そのうち行くつもりでしたが、今日に。いろいろ新潟のラーメンがいただけますが、売りのブラックを。

真っ黒なスープですが、これ自体は濃い醤油。ただブラックペッパーがふんだんにかかってるので、そのしょっぱさが前に出てきます。というより最後まで。

麺は細めのストレート。コシのある麺でスープに向き合います。メニューによって3種を使い分けてるみたい。他はチャーシュー1枚とゆで卵半分。

増量オプションも特製システムもなし。シンプル。私的には富山との違いがわからん。夏は厳しそうだし、しばらくしたら食べたくなるかもしれない味。たぶん。