濃厚味噌鶏白湯（1080円）

2026-2杯目
🍜◎濃厚味噌鶏白湯
🏚＠make noodle かしぐ
🗾大阪府吹田市江坂町1-20-30
🏙キャロル江坂 1F
🚉江坂駅 🚶4分
😴無
📢営業情報告知 X
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TP3.51(241件；+17.0件/月)大阪府420吹田市19
【2025/9頃TP3.50(173件)大阪府458吹田市19】
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2026/1 日曜昼 4ヶ月ぶり2回目

昨年3月にオープンした“らーめんこれこれ”さんの2号店
醤油＆味噌の本店に対しこちらは鶏白湯をフィーチャ
場所が本店のすぐ裏手

新年のこれこれからのかしぐさんハシゴ♪
1125に到着し外待ち6人目
並んでる最中に店員さんに促されたら食券を買いに一度店に入り、
食券を渡したらまた列に戻るシステム
で、ワシ戻ったら後から来た方が前に並んでしまってる🤣
(ま、あとで正されたが)

1150入店
L字カウンターの冷蔵庫近くに着席

発注リスト
◎濃厚味噌鶏白湯￥1080
・吊るし焼きチャーシュー￥0(クーポン利用)
＜合計￥1080＞

究極のラーメン誌にて味噌準GPをご受章の品✨
これこれさんがそもそもStyle林さんご出身
その林さんは味噌専門のみつか坊主ご出身
みつか坊主と言えば、特定の味噌でなくあらゆる産地の味噌をブレンドし、
味噌ラーメンメッカの札幌味噌とは全く異なる唯一無二の味を作り上げる
こちらの味噌は、大分の米麹味噌と新潟の越後味噌をメインとし21種の味噌とスパイスをブレンドとのこと
一方スープは、国産親丸鶏、鶏ガラ、モミジ等を炊き上げた高粘度濃厚鶏白湯
この味噌と鶏白湯が合わさり、他にない唯一無二の多重奏な旨味が炸裂✨
“傾奇者”と九州のうどん用粉“追い山笠”を用いた自家製の麺は約1.5x2mm断面の黒々とした全粒粉を配合したストレート中太麺
芳醇な小麦感ともっちり弾力で濃厚なスープをがっしり引き揚げる
具材は、チャーシュー、ミンチ、もやし、白髪ねぎ
チャーシューはデフォルトが岩塩とブラックペッパーに漬け込み、8時間低温調理で仕上げたという豚肩ロースレアチャーシュー
クーポンを使いトッピングしたのが吊るし焼きの豚バラロール
ミンチにゴリゴリのしょうが小片が混ざってて、そのアクセントがかなり良き✨