赤コク味噌+白ネギ（870円）

2024/7/6(土) 13:36入店　13:42着丼

初訪問。醤油や塩のラーメンも提供しているが、メニューを見ると味噌が推しであることが伝わってくる。味噌は、赤コク、黒コク、白コクさらに富良野とあったが、基本と思われる赤コク味噌750円に白ネギ120円トッピングでオーダー。

スープはなかなか濃厚。味噌が濃いという方が伝わり易いかも…。当然しょっぱめですが、麺が中太のしっかりした力強いものなので、このくらいの濃さが適切なのかもしれません。美味いけど、出汁の旨みとかが相対的に目立たなくなっているのが、私的にはちょっと残念。

メニューには、赤コクは北海道味噌をベースに、隠し味を７種類加えた力強いラーメンとあった。別の味噌ならば、もっと私好みなマイルドな味噌に出合えるかもしれない。…また来てみよう。ごちそうさまでした。