小ラーメン（1000円）

汁なし(¥150)
豚一枚(¥100)
生卵(¥100)
ヤサイアブラタレ

KoHeyHey!さんと。
最近こちらを訪問すると脂の強さのせいか後半失速してしまう。旨いのだけれど。それを見越して本日は珍しく汁なしチャレンジ。

店内待ち時からYくんのイライラが見てとれた。助手さんと呼吸が合わなかったり、丼をカウンターに上げずに帰る客がいたり。

さて着丼。汁なしなので混ぜ合わせてから麺を一口。
ロット内最終提供ということもありいつもよりデロめ。でもスープが染み込んでいるというわけではない。
汁なしにしたことでスープを飲むことがなかったせいかいつもより余裕はあった。今日のタレは揚げ脂が入っていたが以前よりカラッと揚がっていて醤油味が染み込んでいた。単体で食べる気にはなかなかなれなかったが。

隣の方は黒胡椒、山椒、一味唐辛子を駆使していた。自分には真似できないけれども。