ラーメン（1000円）

◎293/2026 78

「神田ラーメン わいず 」

▫️東京都千代田区内神田３丁目９−６ １階
▫️無料駐車場無し
▫️券売機制

「ラーメン」1000円
▫️麺硬め、油多め

【スープ】
ガツンと醤油が来てその後豚骨のまろやかな旨みが押し寄せてくる関東家系ならではのスープ

【麺】
加水多めのツルプリっとした中太ウェーブ麺

【トッピング】
柔らかく少しスモーキーな低温調理チャーシュー、ほうれん草、海苔、ねぎ

東京出張ラー活3杯目
山手線神田駅西側のコチラへ初訪問
こな辺では結構人気な家系ラーメン屋さんのようです
16時ですほぼ満席

程なく着丼したのは
スープの色が濃い家系ラーメン

先ずはスープを…
濃っ！
んで、旨っ！
最初に醤油が主張してきて次に豚骨のまろやかな旨み
関東の家系らしい味わい

麺は多加水のプリッとしたタイプで個人的に好みから外れるタイプだがスルスルいける

分厚目のチャーシューはややスモーキー
これも関東の家系って感じ

目の前で寸胴のスープを入れ替えカンカンやってるやつがカウンター席まで飛び散って服につくのはご愛嬌なのかな？
ちょっと熱かった。。。

ご馳走様でした