味噌ラーメン

昨日は京都で新福菜館本店。今日は大阪で京都王将。
京都王将の味噌ラーメン。大好物なのですが、あらためて普通の味噌ラーメンではないことに気づきます。
スープは辛味噌のように見えますが、辛さより酸味がよく効いています。
麺は中細麺。
やさいもたっぷりですが、ネギの代わりにニラが入っています。キクラゲも。
そしてスープの底に沈んで、最後まで楽しませてくれる挽肉。
もちろん一般的な味噌ラーメンも大好きですが、このクセ強な京都王将味噌ラーメン。ずーっとハマっています。
もちろん餃子をお供に。