★スープは程良い醤油ベースに濃いめの味付けになっているトロトロの餡。そこに炒めた野菜のうまみや甘みが溶け込んでいるのが分かり、程よく旨みの効いてて美味しい。
★麺は細めの縮れ麺。歯ごたえよく、小麦の旨味を感じ、まろやかなあんかけがよく絡みます。食感が良く喉越しも良い感じ。
★具は豚肉・海老・椎茸・しめじ・きくらげ・人参・白菜・うずらの卵・キャベツ。野菜のシャキシャキ食感と甘みがクセになり風味豊かで、具材の食感・旨味がたまりません。香ばしく炒められた野菜がたっぷりの餡に包まれ独特の風味と相まって、価格以上の満足度です。