中華そば（930円）

荻窪のふっくへ訪問しようとしたが、完売していたのでこちらに訪問。

土曜14時台で空席はあり。
注文は中華そば930円。

この店舗は小金井大勝軒グループに属しているらしく、詳しくはないがそのグループで似たような系統の味なのだろうか。

スープは鶏や野菜、煮干などをミックスした風味を感じるが、煮干し系の旨味より、動物系の旨味の方が強く感じた。
スープ表面のラードは池袋やお茶の水系統より少なめであり、スープとしても塩味は少し強めでベースはあっさりに感じる。

チャーシューはギュチとして歯応えは好きな感じ。

麺は中太で大勝軒の池袋のやわ麺よりもう少し腰がある感じで好き。お茶の水もいいけどこちらの方が好みかも。

もりそばもまた食したいので再訪したい。