トマト涼麺（中）（1250円）

今日のお昼はおゆみ野の麺屋侍さんにて限定のトマト涼麺（中）1250円をいただきました。
提供直前に凍らせた丸ごとトマトをすりおろして華やかな香りを纏いながら着丼。
ベースとなる冷製トマトスープは言われなければわからない繊細なバランスのカツオダレが下支え。
グルタミン酸とイノシン酸の相乗効果でトマトの旨味を引き出した絶品スープ。
オリーブオイルで更にコクをプラス。
カッペリーニと見紛う極細麺は茹で切った麺を冷水でしっかりと締めて。
レモンを絞れば爽やかさ満点💯
この組み合わせだけで満腹中枢の破壊力は十分なのにダイスカットの完熟トマト、生ハム、ベビーリーフ、大葉、こんがりガーリックバゲットの香ばしさが楽しい楽しい。
あっという間に完食！
めっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！