ピリ辛まぜそば（1150円）

平日のランチ、行きつけのレストランが開店前から10人以上並んでる…休憩時間オーバーするの確実なのでこちらへ。
12時5分着、先客3人と安定の空き具合。
お気に入りのまぜぞばをコール。
こちらは暖簾もないし、見た目フレンチのお店なので一見さんは入りにくいのかな。
私分だけ調理で着丼まで5分ほど。

よくかき混ぜてひと啜り、うまい！
モチッとコシのあるフスマ抜き全粒粉麺は、歯応えもあり鶏の濃厚な旨みをまとう。
魚粉は見当たらないが、何かしらの旨みの層を感じる。
ハーブフライドチキンが３つ、カリカリに挙げられてジューシーで食感も良い。
たっぷりのネギとジャガイモで様々な食感も楽しめる。
まぜそばなので半味玉を砕いてニンニクチップも柔らかくなり、旨みが後半にかけ増幅していく。
麺を食べ終え、〆ライスは頼まずスープ完飲でフィニッシュ。

やはりうまい。
月一定訪ならずっとうまいを味わえる。
帰り際に店主に突発限定しばらくないって聞いたから、また来月に。