ここ数年で店舗数が爆発的に伸びている家系ラーメン店、大輝家系列のお店へ初訪問。
注文はラーメン900円とライス食べ放題100円。
スープは若干獣臭があるがあるうちに入らないくらい。
濃厚なスープのパンチがありつつ、醤油のカエシがなんとなく武蔵家、武道家系統の六角家系譜っぽい味もする。
吉村家直系や王道家系列のようなスープ感と武蔵家、武道家のような要素をもつスープに感じた。
チャーシューは燻製で美味しい。
少しパサつきあり。だが許容できる。
麺は中太で酒井製麺に近いサイズ感で、長さも短め。
こちらの麺の方が弾力と固さがあるかも。
ライスには裏カッパ、辛子高菜、極にんにく(王道家で言う無限にんにく)でいくらでも食える。
これはまさに流行るしかない味。
大輝家系列の他店も気になるのでそちらも訪問したい。