十二分屋そば（昆布・貝出汁）（780円）

宅麺で取り寄せて自宅にて実食。

昆布とハマグリのスープに滋賀の水谷醤油醸造場の「生地なり」を合わせ、比内地鶏の鶏油を浮かせる。濃厚な旨みに濃い醤油味、味醂の甘みもちょうど良い。

麺はツルモチ系の自家製中細麺、茹で前120gで適量。穂先メンマと、大振りで食べ応えのある薄切りチャーシューが２枚のる。

店主のオススメどおり白いご飯と良く合う一杯。宅麺提供商品の中ではコスパがトップクラス。