中（650円）

しっかりキリっとしまった煮干出汁は無二の味わい。本日も素晴らしいスープ。
中太のカーブのあるコシがいい感じにある麺は茹で加減もばっちり。
そこに乗るチャーシューの味付けも完璧レベル。
最高っす。
やっぱ青森市のラーメンはこうでなくちゃな。
他所では食べられない逸品だ。

しかしコロナの影響か、客足はかなり遠のいているようだ。平日とはいえ、以前の賑わいからは想像できないレベルのお客さんの少なさ。
とは言ってもマタベイは他のお店より入っているほうだと思うが…