みそバター（並150g）（1100円）

今日はまもなく2周年ということでお祝い方々、めんとめしみそら@北四番丁さんへ訪問。

1440頃の到着で待ちなしで入店しオーダー制のため空いているカウンター席に着席。久しぶりにいつものお気に入りの一番奥席🤭着席時、レギュラーと限定を確認しつつ、やっぱりみそらさんの周年のお祝いなのでみそらさんの看板メニューをと思いメニューを決めオーダーし前払い制のためオーダー時に会計。

が、周年記念サービスで一周年記念シールをお持ちの方はみそラーメン無料🆓とのことで、追加TP分のバター🧈分のみのお支払💰なんだかスミマセン🙇‍♂️（https://www.instagram.com/p/DdyXhtjy2mE/?stkn=dnluemJuNG9jZWx1）

今日は限定の冷麺やこしょうそばも気になりつつ、周年らしく看板メニューのいつもの熱々濃厚なみそバター（並）をオーダー。

シャカシャカ中華鍋を振る音を聞きつつ女将さんとお話をしながら待つこと10分程で着丼。香ばしい香りと分厚いラードがキラキラとしたスープが美味しそう。早速、麺からいただくと菅野製麺所さんの加水率高めの札幌味噌系らしい黄色みがかった中太縮れ卵麺はもちぷりの弾力のある食感で細かな縮れに濃厚な味噌のスープがよく絡み美味い。

スープは豚骨等の旨みが効いた動物系の厚みあるスープをベースに濃厚で熟成感のあるコク深い味噌の程よい塩味、炒め野菜の香ばしさと甘みに挽肉の旨みが染み出してウマ。そこに生姜のピリ辛さがほんのりと効いて濃厚な味噌の味を締め美味。

表面を覆うたっぷりなラードが膜になりいつまでも熱さを閉じ込め、食べ進めて混ぜ合わさる程にスープにコクが加わり味に厚みがマシて美味しい😍

さらにどデカバターを熱々スープに少しずつ溶かして行くことで甘みとコクが増し、まろやかさとクリーミーさが味に深みを加えまろやかな味噌のスープとなり美味。

トッピングの熱々で香ばしいもやしやニラ等の炒め野菜と挽肉の旨みとがじんわりとスープに旨みやコク等の厚みを加えウマ。脂身までトロける分厚いホロやわチャーシュー、柔らかな角太メンマも美味しい。

最後に香ばしさのある濃厚な味噌にバターのコクとまろやかさ、ラードのコクを加えた熱々のスープをいただき完食。

本日も逆PPとなり退店時、店主さまと女将さんとラーメン界隈のお話をさせていただき退店。

今日は周年のお祝いでお伺いしたつもりがお心遣いまでいただき、帰りも笑顔の女将さんに元気のお裾分けもいただき感謝。

今日も美味しいラーメンごちそうさまでした。