味玉ホタテ白湯（1100円）

2025-125杯目(6月12杯目)
🍜◎味玉ホタテ白湯ラーメン
🏠ラーメンステーション 姫路店
🗾兵庫県姫路市白銀町3
🚉山陽姫路駅 🚶2分
💤無
📢営業情報告知 無(📞079-282-7103)
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TP3.18(33件)兵庫県606姫路市42
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2025/6 平日昼 初訪問

全国のラーメン店を誘致し2ヶ月ごとに入れ替えるミニラーメンテーマパーク店舗こと”ラーメンステーション”
大阪〜兵庫に7店舗展開中

姫路店が、というわけでなくラーメンステーション自体初訪問
今は大阪の”香澄”と、名古屋の”鯱輪(しゃちりん)”なるお店が入っている模様
過去に何度か調べたが、香澄は入れ替わらず常駐してない？？

メニューラインナップは以下(トッピング違い除く)
・旨辛赤まぜそば(期間限定)
・魚介豚骨ラーメン
・ホタテ白湯ラーメン
・魚介旨塩ラーメン
・ガッツリ醤油まぜそば
期間限定品が鯱輪、それ以外は香澄担当のもので、
やはり香澄は常駐、2ヶ月毎に入れ替わるお店＝期間限定 ということらしい
香澄はそもそも清湯のお店で開業、今は煮干し専門やったと思うが、ここではまた違う白湯含むメニュー…狙いが全く訳わからんが、まあいいや

◎味玉ホタテ白湯ラーメン￥1100

きめ細かな豚骨っぽいライト白湯にホタテのふっくら感が上品に寄り添う✨
なるほど、この上品さが確かに香澄らしい♪
麺は約1x2mm断面の疎らに淡い全粒粉の入ったストレート細麺
小麦感芳醇で滑らかなすすり心地で美味😋
具材は豚肩ロースレアチャーシュー、味玉、青ネギ、白ネギ
チャーシューは味付けライトも獣臭皆無で旨い仕上がり
香澄ご修行元のJunk Storyや他の弟子さんたちのチャーシューはフルーティな味付けが印象的だが、そこは独自に変えられたのですなぁ(っていつの話や言われそうやけど笑)
香澄らしい繊細に仕上げられた白湯、いただいて良かった😆👍