illmaticまぜそば（1100円）

太麺で濃厚魚介豚骨＋魚粉のつけ麺の始祖・頑者。
言わずとしれたパイオニアで埼玉のレジェンド。
が入間のアウトレットのフードコートの店舗。
のみで提供しているという特殊なまぜそば。
何故この入間の店舗限定なのかは知らぬ。

見た感じはよくあるまぜそばな感じ。
よく混ぜて食べれば違いが分かる。
優しい醤油と控えめのニンニク。
優しい風味の中で光るピリ辛。
太めでもちもちふわふわ麺。
次を次をと箸が進みがち。
二種のネギは効果的な仕事。
二種のお肉は味が染みている。
玉ねぎがもたらす瑞々しい感触。
散らばった赤い粒達はピリ辛要員。
全体的にすっきりとまとまっている。

油の魅力と魔力には頼ってないスタイル。
卓上調味料を使わなくても十分だと感じる。
濃くなくて食べやすくて、美味しいと感じる。
王道のつけ麺も良いけれども、こちらも大正解。
ここに来たならなるべく食べたいと思わせる１杯。