煮干し中華蕎麦（1500円）

屯さんの後、徒歩5分にある銀笹さんを10年振りに訪問するも臨時休業😭
新橋・銀座なんて山ほど人気店はありますが、結局次を決めきれず、屯さんに戻り、デフォの中華蕎麦をいただきました😁

麺はいつものパツパツのストレート麺ではなく、限定と同じワシワシの縮れ麺。
淡麗スープですが、しっかりした煮干し出汁なので麺の強さにも負けてない。何ならこの麺の方が個人的には好きかも🤭

久しぶりにデフォをいただきましたが、やっぱめちゃくちゃ美味いなぁ。
別の店じゃなく、戻ってきて正解でした✌️