濃縮こってりらーめん（900円）

3回目の訪問でやっとラーメンにありつけました！

1回目休業中、2回目らーめんは取り扱いしていない時期、そして今回。

親子丼が有名なお店ですが、あえてラーメン。
二種類しか無いらーめんを味比べしてみました！

濃縮こってりらーめんのスープは、丸鶏6羽、小骨63kg、もみじ16kg、手羽36本を強火で2日間じっくりと煮込んで旨みを引き出したスープで、1回あたり20ℓしか取れない貴重なものだそうです。

11時頃到着しましたが、すでに10組み以上待ち。11時30分オープン予定を早めてくれました。座席は30席程あるようですが、一巡目では入れず、、、
限定20食のこのらーめんを食べられるか心配でしたが、皆さん親子丼目当てのようで問題なく注文。

お味の感想は、とにかく濃い。片栗粉のとろみか？と思うほど、コラーゲンでトロトロ。
ただ、カエシが強めでしょっぱい感じが。太麺にしておいて正解。

もったいない。これだけ濃いダシならば、カエシは控えた方が素材の味がいきると思いました。でも、なんか、半熟玉子を溶かしたような優しい後味が後を引き、なんだかんだでスープもほぼ飲んでしまいました。

ご飯とセットがありましたが、ご飯を入れたら相当美味しそうです！

次回は親子丼を食べに行きたいかな。