中華そば 並（940円）

煮干しラーメン。油のほぼ浮かない、さらっとしたスープ。心地よいビターな風味に、旨みも適宜な煮干し出汁。仄かな甘さがある爽やかな醤油ダレ。旨い。硬めな食感から、食べ進めると弾力を帯びる自家製太麺。啜れば、たまらん。ご馳走さまでした😋

P.S 煮干しスープは青森っぽい？
時間とともに変化する麺が独特🎵