鶏白湯つけめん（1200円）

ひとひらさんでは初となる鶏白湯が限定150食でリリース🍜シンプルイズベスト！
気を衒った様なタイプではなく、一体感をかなり意識した実力派な1杯。鶏からなるボディの出し方は、一見スタンダードにも思えるが、僅かに魚介の息遣いも感じられ、単調にならないよう工夫されている。
京小麦の麺は太ストレートで余韻にかけて甘みを乗せて行く王道な一面も🤭コレはコレで結構完成度は高い。杉浦店主&スタッフの皆さんこの日も素敵な1杯ご馳走様でしたー🙏🎶