函館真昆布塩そば（並）（1000円）

今日は仙台で開催中の仙台ラーメンフェスタ出店中の麺ハウスこもれ美@大衡村さんへ初訪問（初食）。

18時過ぎに会場に到着し全店共通のラーメンチケットを購入して、お店の前の20名程の並びに接続。めちゃくちゃ回転率早く5分程で店頭まで進みチケットをお渡ししお箸を受け取り待機。今日の一杯は函館真昆布塩そば。

ほぼ待たずに着丼。丼を受け取った後は食事が出来るテントスペースに移動して着席。透き通ったスープが美味しそう。早速、麺からいただくと少し縮れた細麺はしなかでコシがあり塩のスープを良く持ち上げ美味い。

スープは真昆布や乾物系の魚介の旨みたっぷりの出汁が分厚く優しい塩ダレがメインを立たせほのかに塩味を加え美味。

トッピングはムチっと柔らかなチャーシュー、メンマ、長ネギに海苔とシンプルながら塩のスープを引き立てウマ。海苔で麺を巻いて食べても魚介に海苔の香りと風味が合わさり美味い。

最後に真昆布の出汁の旨みの余韻を口の中に残しつつ優しい味を感じながらいただき完食。

完成度の高い一杯、美味でした。

今日も美味しいラーメンごちそうさまでした。