黒橡
千石自慢ラーメン 本店
東京都
らーめん 味玉(830円)
昭和63年創業の老舗が7月末で閉店とのことなので最後に行っておこうと。もう10年以上は行ってなかったが、ここの濃い味で固茹での味玉をなぜか当時は異常に美味いと感じていた。背脂系の豚骨醤油ラーメンは脂の甘み強め、罪悪感強めのギトギトスープ。 ネオクラシックなど新しいラーメンが生まれる中、背脂系、大勝軒系など昔流行ったラーメンは消えていくのかね。