つけ麺（950円）

つけ麺 神儺祁
【今日の一杯】
　今日の昼は、西巣鴨の人気店「つけ麺 神儺祁」でつけ麺を注文！
　TRYラーメン大賞、新店部門、濃厚つけ麺部門3位の実力店。MIX部門でも４位獲得で、寒いし、どちらかというとラーメンが好みのため、濃厚中華そば狙いで訪問するも、あいにくつけ麺のみの提供であったため、つけ麺を注文！
　開店１０分前に到着、ポールをゲット。太麺でゆで時間がかかるのか、約２０分ほどでの提供。
　バランスの良い濃厚豚骨魚介スープは、粘度低ではあるが旨味は十分で、塩分濃度も最適。粘度低めにもかかわらず、麺との絡みは良好で、途中でスープが足りなくなることがないメリットも。
　麺は、安定の酒井屋製麺製の極太ストレート。小麦の風味、もっちり食感、のど越し共に高レベルで、非の打ちどころ無し。
　チャーシューは、少し硬めの肩ロースで味はやや濃いめ。
　特筆すべきは、別に提供されるスパイシーなカレールーによる味変。
本格的なスパイスを使用したカレーで、やや辛めなのも好印象。まず、麺によく絡めた後、豚骨魚介スープにくぐらせて食べる。
口に含んだ瞬間、数種のスパイスと適度な辛みが口いっぱいに広がり、豚骨魚介の旨味も重なって絶品カレーつけ麺に早変わり。
麺量３００ｇまで無料のため、一度で２種類のつけ麺を味わえ、満足度が非常に高い。
バランス、味、ボリューム共にとても満足な一杯！
美味しくいただきました。

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