鴨がら・鶏がらだしのしょうゆラーメン（1600円）

ラーメン 1600円
バターライス小 200円

今日の朝ラーは
店主が元フランス料理のシェフの
有名なこちらのお店へ

鴨だしのラーメンは
お初なのでこちらを注文

着丼すると鶏の豊かな香りがする
そして整えられた麺線が美しい

スープはローストした鴨がら
国産丸鶏がら、豚足などを
ブレンドしたもので
コク深い味わい

麺は自家製で低加水で
啜り心地もよくスープとよく
合っている

柔らかくてジューシーな
バラチャーシューや煮卵
豆苗などのトッピングも
全体的にバランスよく
構成されている

今日も完飲完食で
ご馳走様でした🍜