特製醤油つけ麺（1600円）

和え玉（牡蠣）（400円）

名店「KITCHEN TAKANO」出身で注目の新店。
まろやかなとろみと滋味深さを備える昆布水は、単体で艶やかな麺を啜り尽くしたくなる完成度を誇る。
つけ汁へ潜らせれば芳醇なトリュフの香りが波のように押し寄せ、後から乾物の余韻がふわりと続く。
トリュフの力強い主張により旨味が一層際立つ一杯だ。